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详细说明：开始沸煮之前，要将从麦芽浆获得的液体倒入**的麦芽汁浸煮锅。卡罗来纳酿酒厂使用的浸煮锅的容量**过2270升。这是一个蒸汽夹套的麦芽汁浸煮锅。这个锅有两层锅壁，蒸汽在夹层中循环。这样可以**均匀加热，因为底部和侧面都可以受热。将温度升高到让液体*沸腾，并保持该温度90分钟。 　自酿啤酒机　在沸煮开始时，要添加酒花。这些酒花叫做沸煮酒花，用于增加啤酒的苦味。啤酒中的苦味是一些酸造成的，从酒花中提取这些酸可不容易，这正是较长需要沸煮90分钟的原因。会产生啤酒花风味和香味的油挥发性很强，蒸发很快，所以沸腾的酒花只会增加啤酒的苦味，风味和香味都是后来加进去的。 　　根据酿造的啤酒类型，可以在沸煮的较后阶段添加更多酒花，这些酒花叫做调节酒花。通常，酒花是在结束之前的15分钟左右加入的，来增加啤酒的风味。在快结束之前的几分钟加入的酒花是为了增加啤酒的香味。酒花中的油会给啤酒带来特有的酒花气味，这些油是挥发性较强的，所以只需将这些酒花在热麦芽汁中浸几分钟，这些油就可以提取出来，就像泡茶一样。卡罗来纳酿酒厂酿造的某些**的啤酒要分三次添加调节酒花。为了**每批啤酒的口味一致，需要在每次沸煮过程中的同一个时刻添加相同数量的同一种酒花。 　　实现固体分离 　　在麦芽汁进入下一个环节之前，**将所有固体从液体中分离出来。分离的方法非常精细。麦芽汁从锅中抽出后，通过喷嘴重新压入锅中。液体的这种流动会形成漩涡；如果您曾经在茶杯中搅过茶叶，就会知道茶叶会集中到漩涡中心去。麦芽汁浸煮锅中形成漩涡后，酒花和所有其他固体也都会集中到中心。这时候关闭泵。经过大约20分钟，漩涡会逐渐停止，固体沉淀在底部，形成一个相当结实的圆锥体。 　　让啤酒产生漩涡的漩涡泵 　　排出麦芽汁时，固体会留在锅内。然后，麦芽汁**冷却到适合酵母的温度。这是通过液体对液体热交换器完成的。麦芽汁在一套管道中循环，冷却水在另一套管道中循环。含有热麦芽汁的管道会将热量传递到含有冷却水的管道。 　　图为热交换器 　　**将冷却水冷却，这样冷却整批麦芽汁所需的水量与麦芽汁的量大致相等。冷却水较后的温度会达到大约76摄氏度，然后保存在保温储罐里，用于酿造下一批啤酒。这样冷却既节约水，又节约能源。 　　重要的是迅速冷却麦芽汁，以便立即添加酵母，开始发酵。这可以减少酵母偶然散发到空中造成污染的机会。 　　发酵过程中，酵母将麦芽汁中的葡萄糖转换成乙醇和二氧化碳气体，同时为啤酒增加酒精含量和碳酸饱和度。开始发酵过程时，要将冷却后的麦芽汁转移到已经添加了酵母的发酵容器中。如果要制造麦芽酒，则将麦芽汁在20摄氏度的恒温下保持大约两周。如果要制造陈贮啤酒，则将麦芽汁在9摄氏度的恒温下保持大约六周。因为发酵会产生大量的热量，所以**不断给发酵罐降温，保持适当的温度。 　　这些发酵罐的容量**过9085升，也就是说，一个发酵罐可容纳四批麦芽汁。因为发酵较少需要两个星期，所以酿酒厂的产量受到发酵罐数量的限制。 　自酿啤酒机 产品名称：自酿啤酒设备； **商标：麦德森； **区域：全国； 价格：1；